1. Thịt gác bếp – đặc sản Hà Giang làm quà quanh năm
Thịt gác bếp là đặc sản Hà Giang làm quà có quanh năm. Trước đây thịt gác bếp được người dân tộc ở Hà Giang làm như một dạng tích trữ lương thực, thịt ở trong nhà. Tuy nhiên với hương vị đậm đà thơm ngon mà món thịt gác bếp trở thành đặc sản của Hà Giang.
Những miếng thịt lợn, thịt trâu bản lớn được tẩm ướp gia vị kỹ càng (gừng, ớt, mắc khén – thứ hạt đặc trưng vùng cao vừa thơm vừa nồng) rồi gác bếp. Người thưởng thức vừa có thể tận hưởng được chút hương khói bếp đặc trưng, khi cho vào miệng lại vừa ngọt vừa đậm đà không nơi đâu sánh được. Chính vì thế mà khách du lịch đặt chân đến Hà Giang chẳng ai là không tìm đến món thịt ngon hấp dẫn này để mua về làm quà.
Thịt trâu có vị dai và đậm hơn vị thịt lợn nên giá thành cũng cao hơn nhiều.
Thịt gác bếp phù hợp với hầu hết tất cả mọi người. Món đặc sản Hà Giang làm quà này được cả người trẻ tuổi, trung tuổi cho tới người già, trẻ nhỏ đều đặc biệt yêu thích. Đặc biệt là đối với những ai muốn có một buổi nhậu lai rai thì đây cũng là một lựa chọn khá lý tưởng. Thịt gác bếp cũng là đặc sản Tây Bắc làm quà được nhiều người ưa chuộng.
Mách nhỏ của Onetour là khi ăn bạn nên hấp lại thịt gác bếp để cho mềm ra và dễ ăn hơn. Đừng quên chấm món đặc sản này với chẩm chéo hoặc muối mắc khén. Chúng sẽ hòa quyện với nhau tạo ra hương vị rất tuyệt vời đấy!
Gợi ý địa điểm mua thịt gác bếp tại Hà Giang:
- Cindy’s House
- Địa chỉ: Số 04 đường Mai Hắc Đế, tổ 14 Phường Nguyễn Trãi, Hà Giang
- Giá tham khảo: 800.000 – 1.300.000 đ/kg
2. Chè Shan Tuyết – Tuyệt phẩm từ những cây chè cổ thụ
Đây là đặc sản Hà Giang mua làm quà biếu hợp với những người yêu chè, biết thưởng chè.
Điểm đặc biệt của chè Shan Tuyết là người ta phải trèo lên cây chè đại thụ để hái. Khắp trên thân và cành của chè Shan Tuyết được phủ lớp địa y màu trắng nhạt. Cây chè rất chắc chắn, thân to, người ta thu hoạch từng chùm trên cao. Có cây còn có tuổi đời trên trăm tuổi mà vẫn tươi tốt vô cùng.
Chè Shan Tuyết có cánh chè lớn, phần lá chè có lớp phấn màu trắng tuyết. Chúng không sở hữu hương thơm, vị ngon mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa các căn bệnh của con người.
Thế nên việc sử dụng chè Shan Tuyết thường xuyên là nhu cầu của rất nhiều gia đình tại Hà Giang. Tại Hà Giang, Chè Shan Tuyết được thu hoạch 4 vụ trong một năm. Sau khi thu hái, chè sẽ được làm khô, đóng gói bán.
3. Lạp xưởng Hà Giang thơm, dẻo, béo, bùi hấp dẫn du khách
Trong số những đặc sản hấp Hà Giang hấp dẫn nhất là lạp xưởng: béo, bùi. thơm, dẻo... hấp dẫn du khách. Lạp xưởng nơi đây đượm hương thơm mùi khói bếp đặc trưng. Lạp xưởng ở đây được làm từ thịt lợn mán nửa nạc nửa mỡ. Loại thịt này không chỉ săn chắc mà thưởng thức còn đặc biệt thơm ngon.
Quá trình chế biến lạp xưởng khá kỳ công. Người ta bỏ đi phần bì, băm nhỏ vừa vừa, tẩm ướp các loại gia vị đặc biệt như: rượu, nước gừng, nhồi lòng rồi mang đi gác bếp cho khô. Lúc đó chỉ cần đợi trên 5 ngày là có thể đem ra thưởng thức.
Lạp xưởng ăn thơm ngon nhất vẫn là mang ra chiên, cắt nhỏ rồi chấm mắm gừng thưởng thức. Cái vị dẻo dẻo lại béo bùi thơm ngon sẽ khiến du khách không thể cầm lòng mà mua một ít về làm quà.
Người sành ăn còn truyền nhau rằng muốn thưởng thức lạp xưởng Hà Giang ngon nhất thì phải uống cùng chút rượu ngô, chút lá mắc mật đặc trưng của núi rừng.
Gợi ý địa điểm mua lạp xưởng: Chợ Mèo Vạc
- Giá tham khảo: 180.000 – 250.000 đ/kg
4. Đặc sản Rượu Ngô Hà Giang đậm tình vùng cao
Đặc sản rượu ngô Hà Giang uống ngọt, vị ngon thơm đặc biệt mà không phải nơi đâu cũng có được. Chính vì thế mà những lần xê dịch đến Hà Giang, khách du lịch đều không thể cầm lòng được mà thử ngay hương vị rượu thơm nồng này.
Rượu ngô nơi đây sử dụng loại ngô trồng trên núi, họ kết hợp với men tự nhiên để tạo ra loại rượu vừa dễ chịu, vừa ngon mà lại chẳng đau đầu. Vì thế mà đến các bản làng, người ta lại thấy người bản địa tiếp đón khách quý bằng những chén rượu ngô và đặc sản lạp xưởng, thịt gác bếp.
Thử tưởng tượng vào những hôm tiết trời se lạnh, trong cái phong cảnh hữu tình của đất trời Hà Giang mà bạn được thưởng thức cháo thắng cố, ấu tẩu thơm lừng. Hay được ngồi quây quần bên những món thịt gác bếp với chén rượu ngô thì tuyệt vời biết bao nhiêu.
Gợi ý địa điểm mua rượu ngô Mã Pì Lèng
- Địa chỉ: 171, đường Nguyễn Thái Học, phường Minh Khai, Hà Giang
- Gía từ 30.000 - 50.000vnđ/lít
5. Mật ong bạc hà thanh mát
Mật ong bạc hà là đặc sản Hà Giang hợp để làm quà biếu bởi khả năng chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe rất tốt. Điểm đặc biệt của loại mật ong này là nó chỉ có vào mùa hoa bạc hà nở trên cao nguyên đá Đồng Văn từ tháng 10 đến tháng 1 năm sau. Chế biến và khai thác loại mật ong này phải chờ đến mùa hoa nên không phải ai đến Hà Giang cũng có thể mua được mật ong bạc hà chính thống.
Mật ong bạc hà có vị ngọt thanh từ bạc hà vô cùng thư thái và dễ chịu khi dùng.
Chúng sở hữu màu vàng nhạt pha với chút xanh xanh. Thành phần chính vẫn là: Glucoza, Fructoza cũng như các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Chính vì lý do này, mật ong bạc hà trở thành món quà mà nhiều khách du lịch săn lùng để làm quà.
Gợi ý mua mật ong hoa bạc hà - Hà Giang
- Tại đường Phùng Hưng, phường Trần Phú.
- Gía tham khảo: 400-600.000vnd/lít
6. Hồng không hạt
Hồng không hạt Quản Bạ là trái cây đặc sản Hà Giang mà thiên nhiên ưu ái cho vùng đất này. Chính bởi địa hình cao, khí hậu nơi đây quanh năm mát mẻ đặc biệt thích hợp trồng trọt nên tại đây, hồng không hạt lại sở hữu vị ngọt bùi, hơi chát.
Điểm đặc biệt của cây hồng không hạt nằm ở tán lá rộng khắp, cây lớn có thể tồn tại vài chục năm nhưng vẫn cho ra được những trái hồng chất lượng. Loài cây này ra hoa vào mùa hè, khoảng tầm tháng 3, tháng 4. Đến Hà Giang thời điểm này bạn sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng những cây hồng đẹp mắt như lạc vào cổ tích thần tiên.
Đương nhiên để thưởng thức loại quả này, bạn phải đến Hà Giang vào khoảng tháng 8 cho tới tháng 11. Lúc này bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ vẻ đẹp của những cây hồng sai trĩu quả, từng trái to như quả trứng óng ả, hấp dẫn du khách khắp nơi.
Khi hái hồng không hạt, người ta sẽ không đem ăn ngay mà phải ngâm vài ngày. Sau đó bạn sẽ được thưởng thức cái vị giòn tan, ngọt ngọt nhẹ nhàng cùng hương thơm nhẹ nhẹ. Chắc chắn loại quả này sẽ không khiến bạn phải thất vọng bởi độ ngon của chúng đâu.
Ngoài ra, nếu bạn muốn chọn một ít quả hồng không hạt làm quà cũng rất dễ dàng bởi loại quả này thường ít bị hỏng. Những du khách đi đường xa cũng không cần quá lo lắng vì vỏ hồng khá cứng, chịu lực va đập tốt. Đây cũng là lý do mà nhiều người chọn hồng không hạt làm quà mang về mà không sợ bị hỏng.
Gợi ý địa điểm mua: Chợ Thành Phố Hà Giang
- Địa chỉ: Nguyễn Thái Học, P. Trần Phú, Thành phố Hà Giang
- Giá tham khảo: 15.000 – 30.000vnđ/kg
7. Bánh chè lam tam giác mạch
Bánh chè lam tam giác mạch là đặc sản Hà Giang dễ mua dễ dùng vì khắp các cửa hàng ở thị trấn Đồng Văn, Yên Minh hay thành phố Hà Giang bạn có thể dễ dàng tìm thấy. Khách du lịch đặt chân đến đây còn có cơ hội được thưởng thức bánh chè lam tam giác mạch vô cùng nổi tiếng.
Bánh chè làm ở Hà Giang không làm thừ bột gạo thông thường mà được làm từ bột hạt tam giác mạch. Hạt tam giác mạch sẽ được người dân thu hoạch rồi phơi khô và xay bột để làm bánh. Bột bánh được đem nhào cùng nước, qua nhiều công đoạn, chúng được nướng lên.
Loại bánh đặc biệt này không chỉ có vị ngọt hấp dẫn mà còn vừa mềm vừa xốp rất dễ ăn. Đây không chỉ là món quà để dân du lịch đặt chân đến thưởng thức mà còn là món quà mang về vừa dân dã vừa đậm cái tình. Sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức món ăn này trong một ngày thời tiết dịu dịu hoặc nghỉ ngơi sau mỗi chuyến đi dài.
Gợi ý địa điểm mua: Cổng khu di tích nhà Vương, Thị trấn Đồng Văn
- Địa chỉ: Đồng Văn, tỉnh Hà Giang
- Giá tham khảo: 35.000 đ/ hộp
8. Gạo Già Dui Xín Mần thơm ngon không phải đâu cũng có
Đây không phải là gạo nếp mà là gạo tẻ chỉ được trồng nhiều ở vùng Hoàng Su Phì. Gạo Già Dui Xín Mần hạt ngắn, sở hữu chấm trắng nhỏ dưới bụng gạo, có hương vị thơm ngon không phải đâu cũng có.
Nấu cơm từ loại gạo già này, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm dẻo ngọt vô cùng đặc trưng. So với tất cả các loại gạo thông thường, gạo Già Dui Xín Mần trở thành một đặc trưng không thể thiếu được trong những bữa cơm thiết đãi khách quý của người dân Hà Giang.
Khi thưởng thức gạo Già Dui, bạn ăn kèm các món canh cũng không hề khiến hạt cơm bị vữa, khó ăn. Đương nhiên khi mua loại gạo này về cho gia đình thưởng thức, bạn chắc chắn sẽ không cảm thấy hối hận vì cơm vừa dẻo vừa thơm!
Gợi ý địa điểm mua: Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Thèn Phàng
- Địa chỉ: Xã Thèn Phàng – Huyện Xín Mần – Hà Giang
- Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 vnđ/kg
9. Cam Hà Giang
Bạn sẽ tạm thời quên đi cam vinh, cam Bắc Giang bởi những trái cam mọng nước vùng cao nguyên đá.
Cam Hà Giang được trồng nhiều nhất tại các huyện: Bắc Quang, Vị Xuyên, Quang Bình. Mùa cam thường bắt đầu từ tháng 12 cho tới khoảng tháng 3, nhưng vị cam đầu mùa vẫn là ngon và mọng nước nhất.
Một đặc điểm không thể lẫn vào đâu được là cam Hà Giang có vỏ và ruột đỏ vàng. Khi trái cam Hà Giang đã chín, vỏ của chúng rám lại, sần sùi. Vì thế với những ai thích vị chua nhẹ thì nên mua cam còn xanh, nếu thích cam ngọt thì hãy chọn quả rám, vỏ đã ngả vàng. Nhìn vẻ ngoài vậy thôi, nhưng cam Hà Giang vừa mọng nước lại vừa ngọt thanh.
Du khách chọn cam nên chọn quả tròn, to vừa, vỏ rám sần. Loại cam này có thể bảo quản được khá lâu, có khi là tới 20 ngày mà chúng không bị hỏng. Vì thế với khách du lịch đường xa, đây cũng là sự lựa chọn khá tuyệt vời.
Gợi ý địa điểm mua: Công ty cam sạch Hà Giang
- Địa chỉ: Đường Trường Chinh – Huyện Bắc Quang – Tỉnh Hà Giang
- Giá tham khảo: 35.000 – 45.000vnđ/kg
10. Cơm lam Bắc Mê
Cơm lam Bắc Mê là món đặc sản Hà Giang hợp làm quà ăn là mê mà du khách thường xuyên chọn mua. Giống như các loại cơm lam trên dọc miền đất nước, loại cơm này được nấu bằng ống tre, ống nứa và nướng chín trên lửa hồng. Cơm lam Bắc Mê ăn vừa ngon vừa dẻo lại khó bị hỏng. Vì vậy nhiều người dân nơi đây thường mang theo mỗi lần đi làm trên nương, rẫy.
Món cơm lam Bắc Mê làm không quá khó hay tốn kém. Người ta dùng gạo nếp ngon ngâm kỹ, vo sạch rồi rắc thêm chút muối. Sau phần sơ chế, người ta cho gạo nếp vào ống tre, trúc rồi đổ nước vừa phải, bịt chặt lại rồi đốt trên bếp than hồng.
Khi đốt, người nấu phải xoay đều cho nhiệt tỏa quanh vỏ tre, trúc. Khi hương thơm tỏa ra cũng là nước cơm đã có thể thưởng thức. Bạn tách đôi ống tre, trúc là có thể thưởng thức ngay những hạt cơm lam tuyệt vời bên trong.
Điều tuyệt vời nhất là cơm lam ngon Bắc Mê hòa quyện hương lá dong, lá chuối nướng khiến chỉ cần ngửi cũng thấy đói. Bạn có thể ăn cơm lam chay hay ăn cùng muối vừng, muối lạc, cá nướng đều vô cùng ngon miệng.
Gợi ý địa điểm mua: Quán cơm lam Bắc Mê
- Địa chỉ: Xã Minh Ngọc, Hà Giang
- Giá tham khảo: 35.000 – 50.000vnđ/3 ống
Với 10 món đặc sản Hà Giang làm quà mà Onetour giới thiệu trên đây liệu bạn đã tìm thấy sản vật nào hợp ý khi ghé miền cực Tây tổ quốc hay chưa? Đừng bỏ quên chúng khi bạn đến Hà Giang, vì nếu không mua về là bạn sẽ tiếc ngẩn tiếc ngơ đấy!
.jpg)
