Trong khi các công thức nấu ăn khác nhau tùy theo khu vực, những người từ vùng Kansai và khu vực Hiroshima là nổi tiếng nhất . Lần này chúng tôi giới thiệu bạn món Okonomiyaki theo phong cách của Hiroshima. Nào! hãy cùng Onetour.vn tìm hiểu nhé!
Ăn món Okonomiyaki kiểu Hiroshima
Bạn làm Okonomiyaki bằng cách trộn bắp cải, thịt, hải sản.. với bột làm bằng cách trộn bột mì với nước dùng (súp cá ngừ, rong biển khô, vv), và nướng nó thành một hình chiếc đĩa. Một loại Okonomiyaki, hay còn gọi là Hiroshimayaki, có một kiểu đặc biệt được nướng trong khi các thành phần chính của nó được xếp chồng lên nhau, thay vì hỗn hợp. Đưa mì, trứng, và mầm đậu trên đầu cũng là những điều khác biệt của nó.
.jpg)
Ngay cả khi các công thức có thể khác giữa người dân làm hay các quán vỉa hè hay các nhà hàng, đầu tiên tráng đều một hỗn hợp bột và nước mỏng trên một tấm sắt nóng, bắp cải, mầm đậu, Tenkasu (tempura bột), thịt lợn và nướng nó. (Tôm và/hoặc mực có thay thịt lợn tùy thuộc vào ý thích và khẩu vị của bạn). Sau đó, thêm bột gọi là "Tsunagi" trên trên và lật nó lại. (Tsunagi được sử dụng để làm nguyên liệu dính vào nhau).
Trong khi làm nóng Okonomiyaki vừa được lật, xào mì Soba (hoặc mì Udon), sau đó đặt các Okonomiyaki lên trên những nhúm mì được xào. Người ta thường ốp chúng từ trên cao xuống bằng spatulas (tên một loại dụng cụ ở Nhật Bản).
Cuối cùng, đặt Okonomiyaki và mì ăn cùng với trứng được chiên. Ăn cùng những loại gia vị, nước chấm mà bạn ưa thích.
Thành phố Hiroshima có nhiều nhà hàng Okonomiyaki. Nếu bạn lần đầu tiên tới đây, chúng tôi khuyên bạn nên đến thăm "Okonomimura". Vì nó có 24 nhà hàng Okonomiyaki trên ba tầng, bạn có thể thưởng thức so sánh hương vị của nhiều Okonomiyaki. Hãy thử ăn nhiều các loại tại các nhà hàng khác nhau để tìm thấy khẩu vị yêu thích của bạn.
Một món ăn rất độc đáo và đặc trưng kiểu Hiroshima phải không các bạn ? Hãy cùng Onetour.vn trong những hành trình du lịch Nhật giá rẻ để tìm hiểu được nhiều điều thú vị hơn nữa nhé.
Kính chúc quý khách luôn có những chuyến đi như ý và thật nhiều niềm vui!
.jpg)
